“五一”小长假
不管你是约上好友热闹聚会、
出门畅游山水
还是宅家躺平放松
都别忘了：
享受美好假期
也要紧紧守住“病从口入”
这道安全防线！
为了让大家度过一个
平安又健康的假期
我们特地准备了
这份超实用的
专属食品安全小贴士
01
街边凉拌菜要格外当心！
天气越来越热，卤味、凉拌菜等虽然爽口，但在高温下放置超过2小时，细菌就会大量繁殖。尤其是路边流动摊贩贩卖的食品，卫生状况往往没有保障，一定要格外注意。
02
外出就餐要选正规店
外出吃饭时应选择证照齐全、环境卫生整洁的正规餐饮店。点菜尽量避开高风险菜品，比如生食海产品、凉拌菜、四季豆等，生食海产品易被副溶血性弧菌污染；凉拌菜易滋生细菌；四季豆含有皂素和红细胞凝集素，未充分加热食用会产生中毒症状。开吃前一定要确认食物有没有烧熟煮透。
03
点外卖要查资质
下单前，先看看平台上公示的营业执照和食品经营许可证，选择证照齐全、就近配送的商家。外卖送达后，立即检查包装是否破损、封签是否完整，如包装有破损或封签被打开，直接退货，不要食用。如包装完整、标签正常，尽快食用，别在常温下久放。
04
不要采、不要买、不要吃野外生长的任何蘑菇！
正值野生蘑菇生长旺盛期，郊外踏青时，千万别因为好奇就随便采摘野生蘑菇。很多有毒蘑菇与可食用蘑菇长得几乎一模一样，非专业人士根本无法仅凭肉眼准确分辨。比如亚稀褶红菇，经常与可食用红菇混淆，误食会导致横纹肌溶解、急性肾衰，中毒病死率超过50%。（相关科普链接：）
特别提醒：
如果进食后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疑似食物中毒症状，应立即停止食用可疑食品，尽快就近就医，并保存好病历、化验报告及呕吐物或食品样本。
祝大家
五一快乐
吃得健康，玩得安心！
来源：厦门疾控
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